Ресторан с особым отношением к овощам 

Harvest

Ресторан, посвящённый разнообразию тартаров

Tartarbar

Ресторан актуальной русской кухни

Перемена

Ресторан современной Азии

Доставка из ресторана Duo Asia совместно со специальным меню проекта Sushi by Duo

Duo Asia

Сервис доставки из ресторанов Duo Band

Наши рестораны

Санкт-Петербург

Рисовую кашу готовим со сливочным маслом, сливками и молоком, дополняем настоянными на ромашке сливками. Сверху выкладываем печеную тыкву и гель из юдзу и моркови

Рисовая каша с ромашкой и юдзу 

Слоями выкладываются тонкие миндальные коржи, сметанный крем с ванилью, свекольная карамель и вяленая вишня. Дополняем свекольными чипсами, сверху свекольная пудра. Миндальные коржи: миндальная и пшеничная мука, масло сливочное, белок, сахар.

Свекольный мильфей с вяленой вишней

Голубец готовим из куриного фарша, подаем с картофельным драником и пассированным шпинатом. Дополняем грибным соусом и куриным жу. Картофельный драник: тертый картофель с солью, обжаренный на растительном масле.

Голубец из цыпленка с лесными грибами

Сливочный бульон, сваренный из панцирей краба с добавлением томатов, подается с копченым лососем и бланшированными брокколи, при отдаче поливается крабовым маслом.

Сливочный биск с копченым лососем

Картофельный гратен с моцареллой и сливками обжариваем во фритюре, подаем с кремом из рикотты, вяленой уткой и трюфельным айоли. Дополняем сыром пекорино и шнитт-луком.

Гратен с вяленой уткой и пекорино 

Кремовая текстура на основе брокколи сочетается с нежным ароматом кедровых орехов. Масло петрушки придает свежесть и травянистые нотки. 

Паштет из брокколи с кедровым орехом

Драник из цукини подаем с лососем слабой соли, дополняем кремом дзадзики, яйцом пашот и шнитт-луком. Драник: цукини, картофель, мука, яйцо, соль.

Драник из цукини с лососем слабой соли

Кейл, грейпфрут и сыр фета подаем с консервированной грушей, вяленым инжиром и маринованным красным луком, дополняем лимонным соком, медом и оливковым маслом. При отдаче посыпаем смесью семян тыквы, льна, кунжута и шичими, а также дополняем глейзом на основе красного винного уксуса и меда

Салат из кейла с грейпфрутом и кунжутом 

На картофельную вафлю выкладываем крем из сыра таледжио, скрембл, дополняем вяленой уткой и шнитт-луком. Картофельная вафля: картофельное пюре, пшеничная мука, яйцо.

Скрембл с вяленой уткой и таледжио

Подвяленную свёклу подаём с кремом из солёного сливочного сыра и эстрагона, дополняем карамелизированными орехами пекан

Вяленая свекла с молодым сыром

Свежий гребешок нарезаем слайсами, подаем с бланшированными томатами, соусом из печеных перцев и томатной воды. Дополняем свежим базиликом и хреном.

Крудо морского гребешка с соусом из печеных перцев

Сливочный бульон, сваренный из панцирей краба с добавлением томатов, подается с мясом краба и бланшированными брокколи, при отдаче поливается крабовым маслом.

Сливочный биск с крабом 

Камбалу обжариваем, подаем с картофельным пюре и сметанным соусом с щучьей икрой. Дополняем маслом петрушки. Картофельное пюре: картофель, сливки, сливочное масло, соль, масло копченое. 

Камбала с пюре и соусом с щучьей икрой

Шоколадный брауни дополняем ванильной карамелью, подаем с кофейным кремом, сиропом эспрессо и печеньем из какао

Шоколадный брауни с кофейным кремом

Овсяную кашу готовим со сливочным маслом, молоком и сливками, дополняем черносливом

Овсяная каша с черносливом

Белок, сыр фета, песто из петрушки, томатная сальса, каперсы, кинза, базилик, семена тыквы, лен, кунжут, шичими. Омлет из белка подаем с кремом на основе сыра фета и песто из петрушки. Сверху выкладываем томатную сальсу, каперсы, кинзу и базилик. При отдаче посыпаем смесью семян тыквы, льна, кунжута и шичими.

Белковый омлет с сыром фета и травами

Свежие томаты, огурцы, перец рамиро, листья салата романо, сыр фета, маринованный красный лук и таджасские оливки заправляем соусом цитронет, дополняем кремом из пармезана, базилика и шпината, а также свежими базиликом, мятой, кинзой и петрушкой

Салат Урожай

На хлеб тартин выкладываем крем из пармезана, два яйца пашот, авокадо, соус беарнез. 

Брускетта с авокадо и яйцом пашот

Ароматный бульон из мидий и томатного соуса наполнен деликатным вкусом белой рыбы. Обжаренные мидии и кальмар добавляют насыщенности, а чили и кинза придают освежающую остроту и аромат 

Суп из белой рыбы и мидий

Омлет подаем с начинкой из креветок (креветки отварные мелко рубленные, креметте, сливки, крабовое масло), дополняем руколой, обжаренными креветками и томатами черри с небольшим количеством петрушки и оливкового масла. Омлет: яйцо, соль, масло растительное. 

Омлет с креветками и томатами

Свежую руколу и сегменты грейпфрута подаем с маринованной грушей и страчателлой, дополняем цитрусовым дрессингом. Сверху натираем пармезан

Салат из руколы со страчателлой и грушей

Пасту ригатони готовим в томатном соусе, дополняем мортаделлой и тертым пармезаном

Ригатони с томатами и мортаделлой

Буррату подаем на листьях ромена с печеными перцами, замешанными с соусом на основе печеных перцев, и посыпаем крошкой хлеба с чесноком и растительным маслом

Буррата с печеными перцами

Пшено, сливки, сливочное масло, молоко, банан в карамели

Пшенная каша с бананом и карамелью

Паштет из куриной печени дополняем конфитюром из тыквы, карамелью из маракуйи и лимонно-карамельным дрессингом с имбирем. Подаем с обжаренным тостом бриоши. Паштет готовим из куриной печени, лука, сливочного масла, сливок и свекольного сока.

Паштет из куриной печени с тыквой и маракуей

Сферу из мусса на основе горгонзолы выкладываем на гель из маракуйи, дополняем ганашем из белого шоколада и маракуйи. Подаем с крамблом из фундука и грецкого ореха.

Ганаш из белого шоколада с маракуйей

Базилик, рукола, страчателла, пармезан, яйцо, соль, шпинат. Омлет готовим со шпинатом и базиликом, дополняем кремом из базилика, руколой, свежим базиликом, страчателлой и пармезаном.

Зеленый омлет с базиликом  и страчателлой

Халуми, обжаренный на гриле, подаем с печеной паприкой, обжаренной с томатами, чили, чесноком и дополняем свежей кинзой. Подаем с песто из базилика и маринованным в белом вине изюмом

Халуми на гриле с печеными овощами

Зеленую гречу замешиваем с песто из шпината, пармезаном, сливочным маслом и сливками. Подаем с мягкосваренным яйцом.

Зеленая греча с пармезаном и яйцом

Картофель, солодовый хлеб, пекан, черная смородина, маскарпоне, креметте, желток, сливки, глюкоза.  Цукаты из картофеля придают чизкейку интересную текстуру и легкую сладость. Сладкая крошка из солодового хлеба и пекана добавляют вкусу глубину и хруст. Гель из черной смородины создает ягодную кислинку, гармонично завершая сочетание ингредиентов

Чизкейк из картофеля

Обжаренные гребешки и цветную капусту подаем с пастой птитим, дополняем соусом на основе фуа-гра и сливок с кремом из цветной капусты

Жареные гребешки с соусом из фуа-гра

Велюте готовим на основе брокколи, шпината и репчатого лука, дополняем страчателлой и обжаренным кейлом с маслом из петрушки

Велюте из брокколи со страчателлой и кейлом

Салат с обжаренным осьминогом, картофелем, печеной паприкой, свежими томатами и базиликом. Дополняем мягкосваренным яйцом и соусами дзадзики и ромеско с кешью.

Салат с осьминогом

Свежий лосось подаем с трюфельным дрессингом, дополняем свежим хреном и шнитт-луком

Лосось с трюфельным дрессингом и свежим хреном

Гребешки обжариваем, подаем с картофельным пюре с базиликом. Подаем с бланшированной спаржей и соусом трюфельный жу. Пюре из базилика: Картофельное пюре, базилик, шпинат, сливки, сливочное масло, соль. 

Жареные гребешки с пюре из базилика и спаржей 

На крем из греческого йогурта мы выкладываем обжаренный фарш ягненка с томатным соусом подаем с печеной паприкой, оливками каламата. Сверху два яйца пашот и кинза.

Яйцо пашот с лабне и соусом болоньезе

Ньокки обжариваем, подаем с белыми грибами, грибным соусом и муссом из пармезана. Ньокки: пшеничная мука, картофель, желток, соль.

Ньокки с белыми грибами

Обжаренный краб отличается нежным вкусом и тонкой текстурой. Сливочный соус со сморчками добавляет блюду грибной аромат и насыщенность

Краб со сморчками и картофельным пюре

Закрытый пирог из слоеного теста с начинкой из цветной капусты со сливочным соусом из печеного чеснока и белого вина

Слоеный пирог из цветной капусты

Фарш из ягненка обжариваем с паприкой и томатным соусом. Подаем с тремя яйцами, сверху дополняем сыром фета, маринованным красным луком, свежей кинзой и посыпаем паприкой.

Шакшука с рагу из ягненка

Свежий лосось подаем с томатной сальсой и свежим фенхелем.

Севиче из лосося с фенхелем

На лепешке с начинкой из копченого сыра сулугуни  подаем два яйца, дополняем томатным соусом, обжаренной паприкой и кинзой. Сверху копченая паприка. 

Яйцо по-турецки с лепешкой из сулугуни

Свежие томаты, огурцы, перец рамиро, листья салата ромейн, сыр фета, маринованный красный лук, оливки каламата, базилик, мяту, кинзу, петрушку заправляем соусом цитронет и дополняем кремом из пармезана, базилика и шпината.

Салат Урожай 

Брускетту подаем с кремом из пармезана, копченой страчателлой, авокадо, глейзом из красного винного уксуса и меда, и смесью семян с шичими

Брускетта с авокадо и копченой страчателлой 

Бифштекс из фарша из ягненка подаем с кремом из баклажана, обжаренными слайсами баклажана и соусом из томатов в собственном соку. Дополняем кинзой и сыром фета

Бифштекс из ягненка с баклажаном и фетой

Печеная тыква замешивается с гелем из юдзу и морковного сока, подаем с соусом на основе миндального молока и ромашки

Печеная тыква с юдзу и ромашкой

Скрембл подаем с обжаренной мортаделлой и тертым пармезаном

Скрембл с мортаделлой и пармезаном 

Террин из томленого ягненка подаем с ризотто из полбы со сливками и пармезаном. Дополняем трюфельным соусом и кремом из печеных овощей

Томленый ягненок с полбой и трюфельным соусом 

Предварительно отваренный баклажан обжаривается в сухарях панко, дополняется томатным и кунжутным соусами. Подаем со страчателлой, песто из кинзы, обжаренными во фритюре каперсами и свежей кинзой

Хрустящий баклажан со страчателлой 

Кейл, грейпфрут и сыр фета подаем с консервированной грушей, вяленым инжиром и маринованным красным луком, дополняем лимонным соком, оливковым маслом, медои и винным уксусом

Блюдо представляет собой обжаренную капусту, поданную со сливочным соусом и добавлением чёрного трюфеля. Сливочный соус придаёт мягкость вкусу, а чёрный трюфель добавляет изысканные нотки и особый аромат

Молодая капуста с трюфелем

Обжаренные слайсы корня сельдерея с соусом из сыра пекорино 

Корень сельдерея с соусом пекорино

DUO ASIA

Тартар-Бар

HARVEST

Напитки

Ужин 18.12

мерч

Хиты

Блюда из лосося

освобождаем вас от мук выбора - теперь решать вопросы, где заказать с коллегами обед и чем угостить друзей за ужином, стало проще.   начинайте заказ и скидка автоматически появится в вашей корзине.

(ХАРВ) САЛАТЫ доставка