Harvest Сервис доставки из ресторанов Duoband

Указать адрес

Получать баллы за заказы

Авторизуйтесь, чтобы копить и использовать баллы

Harvest

Урожай Закуски Супы Основные блюда Десерты

Урожай

Карпаччо из томатов с лабне

Узбекские томаты и маринованные томаты черри с нежным кремом лабне и фетой. Свежий базилик и оливковое масло подчёркивают естественную сладость томатов. Лабне: греческий йогурт, креметта, мята, кинза

Паштет из брокколи с кедровым орехом

Кремовый паштет из брокколи и кедровых орехов с ароматным маслом петрушки и обжаренными кедровыми орехами.

Вяленая свекла с молодым сыром

Подвяленная свёкла со сливочным сыром и эстрагоном. Карамелизированный пекан добавляет сладковатый ореховый акцент и хруст.

Буррата с печеными перцами

Нежная буррата на листьях ромейна с печёными перцами и насыщенным соусом рамиро. Хлебная крошка с чесноком добавляет блюду хрустящую текстуру. Соус рамиро: запеченный перец рамиро, соевый соус, чеснок, мирин, сахар.

Халуми на гриле с печеными овощами

Обжаренный халуми с печёной паприкой, томатами, чили и чесноком. Базиликовый песто, кинза и изюм, маринованный в белом вине, создают баланс солёного, пряного и сладкого.

Ньокки с белыми грибами

Картофельные ньокки с белыми грибами конфи и насыщенным грибным соусом. Мусс из пармезана и тёртый пармезан добавляют сливочность и выразительный сырный вкус. Ньокки: пшеничная мука, картофель, желток. Грибной соус: грибной бульон, соевый соус, сливочное масло, сахар. Мусс пармезана: пармезан, креметте, сливки.

Слоеный пирог из цветной капусты

Хрустящий закрытый пирог из слоёного теста с цветной капустой и сливочным соусом из печёного чеснока и белого вина. Слоеное тесто: желток, пшеничная мука.

Салат Урожай

Томаты, огурцы, перец рамиро и салат ромейн с фетой, маринованным красным луком и оливками каламата заправлены лимонным дрессингом с медом. Микс зелени и крем из пармезана с креметтой, базилика и шпината делают вкус ярким и свежим.

Печеная тыква с юдзу и ромашкой

Печёная тыква с гелем из юдзу и морковного сока. Нежный соус на миндальном молоке с ромашкой добавляет сливочность и тонкий цветочный аромат.

Хрустящий баклажан со страчателлой

Баклажан в хрустящей панировке панко с томатным и кунжутным соусами. Дополняем нежной страчателлой, песто из кинзы, хрустящими каперсами и свежей кинзой. Томатный соус: томаты, чеснок, сахар, соевый соус, мирин. Кунжутный соус: кунжут, креметте, имбирь, лимон, кинза.

Салат из кейла с грейпфрутом и кунжутом

Кейл с грейпфрутом, фетой, грушей, вяленым инжиром и маринованным красным луком. Заправляем лимонным дрессингом с медом. Дополняем глейзом из красного винного уксуса с медом, а смесь семян с шичими добавляет блюду лёгкую пикантность.

Молодая капуста с трюфелем

Обжаренная молодая капуста на гриле в сливочном соусе с ароматным чёрным трюфелем.

Корень сельдерея с соусом пекорино

Карамелизированные слайсы корня сельдерея с насыщенным соусом из пекорино со сливками. Масло нуазет с шалфеем и хрустящий шалфей дополняют блюдо тёплыми ореховыми нотами.

Закуски

Салат с крабом и страчателлой

Краб с томатной сальсой и брокколи, обжаренными с чесноком и чили. Соус спайси, маринованный красный лук и нежная страчателла дополняют сочетание. Спайси-соус: айоли (желток, растительное масло, горчица, уксус), шрирача, икра летучей рыбы, унаги, чеснок.

Крудо морского гребешка с соусом из печеных перцев

Свежий морской гребешок с бланшированными томатами, соусом из печёных перцев с унаги и томатной водой. Свежий базилик и хрен добавляют аромат и лёгкую остроту.

Лосось гравлакс с цитрусовым дрессингом

Лосось слабой соли с маринованными томатами черри и томатной сальсой. Айоли с васаби, свежая зелень и лимонно-карамельный дрессинг с имбирём создают свежий пикантный вкус. Айоли: растительное масло, горчица, желток, уксус, васаби. Томатная сальса: томаты, шнитт-лук. Лимонно-карамельный дрессинг: карамель, имбирь, лимон.

Салат с куриной печенью

Обжаренная куриная печень в горчичном соусе с кейлом, шпинатом и салатом лолло росса. Зернистая горчица и слайсы пармезана добавляют выразительный пряный вкус. Горчичный соус: креметте, горчица зернистая и дижонская, кунжут, мед, кинза.

Паштет из куриной печени с тыквой и маракуей

Нежный паштет из куриной печени с конфитюром из тыквы и карамелью из маракуйи. Лимонно-карамельный дрессинг с имбирём добавляет свежую кислинку, а обжаренная бриошь — хрустящую текстуру. Лимонно-карамельный дрессинг: карамель, имбирь, лимон.

Салат с осьминогом

Обжаренный осьминог с картофелем, печёной паприкой, свежими томатами и базиликом. Мягкосваренное яйцо, соусы дзадзики и ромеско делают вкус более насыщенным и объемным. Дзадзики: огурец, мацони, мята, лимон. Ромеско: орех кешью, паприка, пармезан, сахар.

Лосось с трюфельным дрессингом и свежим хреном

Свежий лосось с ароматным трюфельным дрессингом, свежим хреном и шнитт-луком. Дрессинг: соевый соус, трюфельное масло, лимон.

Севиче из лосося с фенхелем

Свежий лосось с сочной томатной сальсой, луком шалот и хрустящим свежим фенхелем — лёгкое сочетание с яркой овощной свежестью. Сальса: томаты, паприка, винный уксус, лимон, шнитт-лук, сахар

Супы

Сливочный биск с копченым лососем

Насыщенный сливочный биск из панцирей краба с томатами и сливками. Подаётся с копчёным лососем, брокколи и ароматным томатным маслом.

Сливочный биск с крабом

Насыщенный сливочный биск из панцирей краба с томатами и сливками, дополненный нежным камчатским крабом и брокколи.

Суп из белой рыбы и мидий

Томатный бульон на основе мидий с белой рыбой, луком и чесноком, дополняем обжаренными мидиями. Чили и свежая кинза добавляют пикантность и аромат.

Велюте из брокколи со страчателлой и кейлом

Бархатистый велюте из брокколи, шпината и репчатого лука со страчателлой и обжаренным кейлом. Тыквенные семечки и масло петрушки добавляют текстуру и свежий травяной вкус.

Основные блюда

Щупальца кальмара с копченным пюре

Щупальца кальмара обваливаем в муке и обжариваем на гриле с копчёным картофельным пюре. Томатный соус с черри, базиликом и чесноком добавляет сочность и средиземноморский характер. Пюре: картофель, сливки, сливочное масло.

Голубец из цыпленка с лесными грибами

Голубец с начинкой из бедра цыплёнка, картофельным драником и обжаренным шпинатом. Сливочный соус с белыми грибами и шампиньонами делает вкус насыщенным и грибным.

Камбала с пюре и соусом с щучьей икрой

Камбала, обжаренная на гриле, с копчёным картофельным пюре и сливочным соусом со щучьей икрой. Масло и свежие стебли петрушки добавляют травяной акцент. Картофельное пюре: картофель, сливки, сливочное масло. Соус: щучья икра, сливки, сметана, сливочное масло.

Утиная грудка с луковым пюре и шпинатом

Утиная грудка на гриле с нежным луковым пюре и трюфельным соусом жу. Обжаренный шпинат с чесноком дополняет насыщенный вкус утки. Пюре: картофель, сливки, сливочное масло, зеленый лук. Трюфельный жу: куриный бульон, лук, чеснок, сливочное масло, демигляс, черный перец, трюфельная паста.

Ригатони с томатами и мортаделлой

Домашние ригатони в насыщенном томатном соусе дополняем мортаделлой с фисташкой и тёртым пармезаном. Томатный соус: томаты, чеснок, сахар, сливочное масло. Домашняя паста ригатони: пшеничная мука, желток, вода.

Жареные гребешки с пюре из базилика и спаржей

Морские гребешки на гриле с картофельным пюре и базиликом, спаржей в сливочном масле и ароматным трюфельным жу. Трюфельный жу: куриный бульон, лук, чеснок, сливочное масло, демигляс, черный перец, трюфельная паста. Картофельное пюре: картофель, сливки, сливочное масло.

Краб со сморчками и картофельным пюре

Обжаренный краб с нежным картофельным пюре и сливочным соусом со сморчками. Картофельное пюре: картофель, сливки, сливочное масло. Соус со сморчками: сливки, репчатый лук, сморчки, шампиньоны.

Бифштекс из ягненка с баклажаном и фетой

Сочный бифштекс из ягнёнка с кремом из баклажана и обжаренными слайсами баклажана. Томатный соус с жу из ягненка, фета и свежая кинза добавляют яркость и лёгкую кислинку. Крем из баклажана: баклажан, репчатый лук. Томатный соус: томаты, чеснок, сахар. Жу из ягненка: бульон из ягненка, томаты, репчатый лук, чеснок, сахар.

Равиоли с уткой и пармезаном

Равиоли с начинкой из утки подаем с томатным соусом. Дополняем муссом из пармезана, шнитт-луком и маслом из петрушки. Томатный соус: томаты, чеснок, сахар. Мусс: пармезан, сливки, креметте.

Томленый ягненок с полбой и трюфельным соусом

Террин из томлёного ягнёнка запекаем с трюфельным соусом и подаем с полбой в сливках и пармезаном. Крем из печёных овощей добавляет сладость и глубину вкуса. Трюфельный соус: жу из ягненка (бульон из ягненка, томаты, репчатый лук, чеснок, сахар), трюфельная паста с шампиньонами. Крем из печеных овощей: репчатый лук, корень сельдерея, томаты, сахар

Десерты

Свекольный мильфей с вяленой вишней

Хрустящие коржи со сметанным кремом и свекольной карамелью, вяленой вишней и свекольными чипсами. Свекольная пудра завершает необычное сочетание сладких и овощных нот.

Шоколадный брауни с кофейным кремом

Насыщенный шоколадный брауни с ванильной карамелью и кофейным кремом. Сироп эспрессо и хрустящее печенье из какао усиливают шоколадно-кофейный вкус.

Ганаш из белого шоколада с маракуйей

Нежный мусс на основе горгонзолы с ярким гелем из маракуйи и ганашем из белого шоколада и маракуйи. Хрустящий крамбл из фундука и грецкого ореха добавляет ореховую текстуру.

Чизкейк из картофеля

Нежный чизкейк с цукатами из картофеля, сладкой крошкой солодового хлеба и орехами пекан. Гель из чёрной смородины добавляет выразительную ягодную кислинку.