Ресторан актуальной русской кухни

Перемена

Ресторан, посвящённый разнообразию тартаров

Tartarbar

Ресторан современной Азии

Доставка из ресторана Duo Asia совместно со специальным меню проекта Sushi by Duo

Duo Asia

Сервис доставки из ресторанов Duo Band

Наши рестораны

Санкт-Петербург

Рыбный бульон с добавлением лука и белого вина, лосось, судак, картофель шато, узбекские томаты, морковь, чеснок, рубленная петрушка

Уха из лосося и судака

Булочки шу из заварного теста, шоколадный крем, апельсиновая карамель, цукаты из цедры апельсина

Шу с шоколадным кремом 

Сувенирная продукция Duo

Томленое ребро, квасная глазурь, печеная свекла, крем и свеклы, чернослива и кваса, соус на основе демигласа и черной смородины

Ребро бычка со свеклой и черносливом

Пирог из слоеного теста закрытого типа с начинкой из отварного языка, говяжьей щеки, белокочанной капусты, печеного картофеля и сыра креметта, мясным соусом на основе телячьих хвостов, лука, моркови, йогурт со свежим хреном

Слоёный пирог с языком

Филе сельди, крем на основе яиц, укропа и зерновой горчицы, маринованный красный лук, огурцы, бородинский хлеб

Сельдь  каспийский залом с щучьей икрой

Пельмени с начинкой из краба, гребешка, капусты белокочанной, белка,  майонеза, и соли, тыквенное велюте (печёная тыква со сливками)

Пельмени с камчатским крабом 

Филе судака, белокочанная капуста, сливочный соус на основе молочной сыворотки и укропного масла, щучья икра, йогурт 

Ладожский судак с щучьей икрой и укропом

Слоеное тесто, лосось, судак, сметанный соус на основе шпината и зеленого лука

Кулебяка с лососем и судаком

Запеченный чизкейк, сметанном-ванильный крем, свежая малина 

Сырный торт с малиной

Слоеная бриошь, сахарный сироп, ванильный крем на основе сыра креметте и маскарпоне

Ленинградская булочка с ванильным кремом

Вырезка говядины, картофельный драник, крем из сметаны, сыровяленая копченая утиная грудинка, соус на основе сливочного кваса и белого вина

Филе мраморного бычка с драником и копчёной утиной грудкой 

Драники (картофель, мука, яйцо), лосось слабосоленый, огурец, сок лимона, масло петрушки, кинза, цедра апельсина

Лосось слабой соли с драниками

Тартар из говядины, аджика, сливочный молодой сыр страккино, соус на основе кинзы, шпината, яйца и растительного масла

Тартар из говядины с молодым сыром и аджикой

Пекинская капуста, мясо кролика, цветная капуста, пармезан, крем из цветной капусты и соус на основе белых грибов

Голубцы из кролика с соусом из белых грибов

Пельмени с начинкой из утиной грудки, куриного бедра, рома и сливочного масла, утиный бульон, топленая фуа-гра.

Пельмени с уткой и бульоном с утиной печенью 

Гречневая каша, белые грибы, репчатый лук, сливочное масло, петрушка

Гречневая каша с белыми грибами

Картофель, сливки, соль, белые грибы

Картофельное пюре с грибами

Бульон на основе подосиновиков и белых грибов, репчатый лук, полба, картофель шато, грибная икра, петрушка, фермерская сметана 

Грибной суп с белыми и подосиновиками

Паштет из куриной печени и бекона, лук, чеснок, яйцо, сливочное масло, портвейн и кальвадос, яблочное желе, конфитюр из яблок. Подаем с парой блинов

Паштет из куриной печени с блинами 

Обжаренный блин (пшеничная мука, яйцо, молоко, растительное масло) с начинкой из краба, картофеля, яйца и соуса на основе биск. Подаем со сметаной

Блин фаршированный крабом со сметаной

Котлеты из филе щуки, жареного лука, белого хлеба, сливочного масла и панировочных сухарей, картофельное пюре, крем из яйца, зерновая горчица, укроп, огурцы быстрого посола

Щучьи котлеты с соусом из укропа

Обжаренная перепёлка, мусс из утиной грудки со сливками и сливочным маслом, крем из запеченной тыквы, мясной соус на основе амаретто и изюма 

Перепёлка с тыквой и изюмом

Оладьи (кефир, яйца, растительное масло, мука), фермерская сметана, щучья икра, салатом из яйца (яйцо, сметана, майонез)

Оладьи с щучьей икрой

Бифштекс из ягненка, соус на основе томатов и горчицы, сметана

Бифштекс из ягненка с горчичным соусом

Филе камбалы, красный перец чили, огурцы-корнишоны, рыбный бульон, сливочное масло, петрушка, лимонный сок

Камбала с перечным соусом

Суп на основе куриного бульона с копчеными свиными ребрами , подаем с реберным мясом, петрушкой и чесноком

Щи из квашеной капусты с копченой грудинкой

Пельмени с начинкой из говядины, свинины и лука, насыщенный куриный бульон (бульон на основе куриного бедра, крыльев и лука) и мелкорубленная петрушка

Пельмени с говядиной и свининой

Оладьи из бланшированных кабачков, брокколи, яиц и пшеничной муки, блюдо дополнено базиликом, петрушкой, кинзой, мятой, сметаной и щучьей икрой.

Оладьи из кабачков и брокколи с щучьей икрой 

Свежий салат из томатов, огурцов, сладкого перца рамиро, нерафинированного масла, сливочного сыра и фермерской сметаны в сочетании с миксом орехов (грецкий, кедровый, тыквенные и подсолнечные семечки) и миксом из трав.  

Овощной салат со сметаной и тыквенными семечками 

Вареники с начинкой из картофеля с белыми грибами и жаренным луком подаем с соусом из сливочного масла, обжаренной грудинки, грибов конфи и листьями шпината 

Вареники с белыми грибами и грудинкой

Говяжья вырезка, краковская колбаса, томатный соус на основе сливок, горчицы и куриного жу, картофельное пюре и лук-шнитт

Бефстроганов из вырезки бычка с краковской колбасой

Обжаренный блин (пшеничная мука, яйцо, молоко, растительное масло) с начинкой из утиных окороков, куриного бедра, лука и сливочного масла, эскалоп фуа-гра, соус амаретто и вяленые абрикосы.

Блин фаршированный с уткой и фуа-гра

Вареники с начинкой из картофельного пюре, копченого сыра сулугуни, шпината и сливочного масла, соус на основе сливочного масла и мелкорубленной петрушкой

Вареники с картошкой, шпинатом и сулугуни

Свежие томаты, слайсы нарезанного перца рамиро, бородинский хлеб, красный лук, сыр фета, свежий зелень. Подаем с насыщенным соусом из кваса, ароматным растительным маслом и миксом трав (петрушка, кинза, красный и зеленый базилик, мята).

Салат из томатов с молодым сыром и соусом из кваса

Свежий дальневосточный гребешок нарезаем кубиком и сочетаем с соусом из ягод крыжовника с добавлением перца чили, стеблей щавеля и растительного масла, настоянного на зеленом базилике . 

Гребешок с соусом из зеленого крыжовника

Запечённая свёкла, растительное масло с добавлением ванильного мёда (мёд, настоянный на ванили), сырный крем с шалфеем, грецким орехом, кинзой и зелёным базиликом.

Свекла с ванильным мёдом и шалфеем

Карамельные медовые коржи ( яйца, мед, сахар, сливочное масло, мука), сметанный крем ( сметана, сахарная пудра, взбитые сливки и сок юдзу), сырный крем (желток, сахарная пудра, креметта, желатин говяжий, сок юдзу), гель из малины, свежая малина и красный базилик.

Медовик со свежей малиной 

Палтус, мидии, картофель, соус на основе рыбного бульона, узбекских томатов, небольшого количества белого вина, чеснока и базилик

Мурманский палтус с мидиями

Огурец, редис, щавель, отварное яйцо, соус на основе сыворотки, яйца, сливочного сыра и укропа, растительное масло, тыквенные семечки

Салат из огурцов и редиса с яйцом

Почки кролика, запеченный корень сельдерея, отварная полба, крем из корня сельдерея, мясной соус на основе куриного жу, портвейна и белого виного уксуса

Почки кролика с портвейном и сельдереем 

Скумбрия, соус на основе сливочного кваса и чеснока, хлеб с кремом из феты и сметаны, тонкий слайс огурца. Дополняем двумя тостами и тертым хреном

Скумбрия холодного копчения со сливочным квасом

Куриный бульон, реберное мясо, петрушка, чеснок, квашеная капуста, томатная паста, белые грибы

Щи с белыми грибами и грудинкой

Маринованные белые грибы, красный лук, ароматное масло

Белые грибы маринованные

Форшмак из лосося горячего копчения, сметана, йогурт из хрена, хлеб бриошь

Форшмак из копченого лосося с хреном 

Белые грузди холодного посола, заправленные сметаной, петрушкой и красным луком. 

Грузди белые со сметаной

Соленая сельдь, яйцо, картофель, домашний майонез, зеленый лук, бородинский хлеб

Форшмак из атлантической сельди 

Хлеб из своей пекарни 

Гребешки, сыровяленая свинина, крем из корня сельдерея, соус на основе сливок и хереса, обжаренные вешенки

Гребешки с соусом из хереса и вяленой бужениной

Телячья печень, панированная в муке, картофель, соус на основе сливок, белого вина, черного перца и  выдержанного сыра, обжаренный лук

Телячья печень с перечным соусом

Фарш из куриной грудки с добавлением сливок и белого хлеба в панировочных сухарях, картофельное пюре с зеленым луком и припущенным шпинатом, сливочное масло, чеснок

Пожарские котлеты с картофельным пюре 

DUO ASIA

Тартар-Бар

Напитки

Ужин 18.12

мерч

Хиты

Блюда из лосося

освобождаем вас от мук выбора - теперь решать вопросы, где заказать с коллегами обед и чем угостить друзей за ужином, стало проще.   начинайте заказ и скидка автоматически появится в вашей корзине.

На главную

Супы