Ньокки с белыми грибами Сервис доставки из ресторанов Duoband

На главную

Harvest

На главную

Рестораны

Урожай

Harvest

Карпаччо из томатов с лабне

Узбекские томаты и маринованные томаты черри с нежным кремом лабне и фетой. Свежий базилик и оливковое масло подчёркивают естественную сладость томатов. Лабне: греческий йогурт, креметта, мята, кинза

Паштет из брокколи с кедровым орехом

Кремовый паштет из брокколи и кедровых орехов с ароматным маслом петрушки и обжаренными кедровыми орехами.

Вяленая свекла с молодым сыром

Подвяленная свёкла со сливочным сыром и эстрагоном. Карамелизированный пекан добавляет сладковатый ореховый акцент и хруст.

Буррата с печеными перцами

Нежная буррата на листьях ромейна с печёными перцами и насыщенным соусом рамиро. Хлебная крошка с чесноком добавляет блюду хрустящую текстуру. Соус рамиро: запеченный перец рамиро, соевый соус, чеснок, мирин, сахар.

Халуми на гриле с печеными овощами

Обжаренный халуми с печёной паприкой, томатами, чили и чесноком. Базиликовый песто, кинза и изюм, маринованный в белом вине, создают баланс солёного, пряного и сладкого.

Ньокки с белыми грибами

Картофельные ньокки с белыми грибами конфи и насыщенным грибным соусом. Мусс из пармезана и тёртый пармезан добавляют сливочность и выразительный сырный вкус. Ньокки: пшеничная мука, картофель, желток. Грибной соус: грибной бульон, соевый соус, сливочное масло, сахар. Мусс пармезана: пармезан, креметте, сливки.

Слоеный пирог из цветной капусты

Хрустящий закрытый пирог из слоёного теста с цветной капустой и сливочным соусом из печёного чеснока и белого вина. Слоеное тесто: желток, пшеничная мука.

Салат Урожай

Томаты, огурцы, перец рамиро и салат ромейн с фетой, маринованным красным луком и оливками каламата заправлены лимонным дрессингом с медом. Микс зелени и крем из пармезана с креметтой, базилика и шпината делают вкус ярким и свежим.

Печеная тыква с юдзу и ромашкой

Печёная тыква с гелем из юдзу и морковного сока. Нежный соус на миндальном молоке с ромашкой добавляет сливочность и тонкий цветочный аромат.

Хрустящий баклажан со страчателлой

Баклажан в хрустящей панировке панко с томатным и кунжутным соусами. Дополняем нежной страчателлой, песто из кинзы, хрустящими каперсами и свежей кинзой. Томатный соус: томаты, чеснок, сахар, соевый соус, мирин. Кунжутный соус: кунжут, креметте, имбирь, лимон, кинза.

Салат из кейла с грейпфрутом и кунжутом

Кейл с грейпфрутом, фетой, грушей, вяленым инжиром и маринованным красным луком. Заправляем лимонным дрессингом с медом. Дополняем глейзом из красного винного уксуса с медом, а смесь семян с шичими добавляет блюду лёгкую пикантность.

Молодая капуста с трюфелем

Обжаренная молодая капуста на гриле в сливочном соусе с ароматным чёрным трюфелем.

Корень сельдерея с соусом пекорино

Карамелизированные слайсы корня сельдерея с насыщенным соусом из пекорино со сливками. Масло нуазет с шалфеем и хрустящий шалфей дополняют блюдо тёплыми ореховыми нотами.